Салат из кукурузы по рецепту Кэмерон Диаз

Три года назад Кэмерон Диаз неожиданно заявила, что уходит из актерской профессии на… пенсию. Поклонникам такое решение показалось излишне самокритичным — мол примерит на себя роль домохозяйки, заскучает и вернется.

Однако Кэмерон и не думает идти на попятную и говорит, что только сейчас «обрела мир в своей душе». Наблюдать в инстаграме за такой умиротворенной, домашней и «уютной» 🙂 Диаз, кажется, еще интересней, чем в кино. Она стала кулинаром! Причем, даже дипломированным и весьма неплохим.

@camerondiaz

Мне очень понравился у нее рецепт одного салата за его простоту и оригинальность. Приготовив это блюдо уже не единожды, я могу смело его рекомендовать всем, кто неравнодушен к кукурузе.

Вы просто обязаны взять на вооружение этот нехитрый кулинарный прием.

Салат из кукурузы от Кэмерон Диаз

Ингредиенты для салата из кукурузы от Кэмерон Диаз

Кэмерон готовит этот салат с молодым зеленым горошком. Причем, в дело идут все стручки целиком. Если у вас его в данный момент нет, это не проблема. Не менее вкусно получается и с замороженной стручковой фасолью.

А еще понадобится следующее:

Полный список ингредиентов: 1 большой початок кукурузы; 150 грамм стручковой фасоли или горошка; сок 1/2 апельсина; 2 столовых ложки феты (или брынзы, не слишком соленой); 1-2 зубчика чеснока; 1 чайная ложка белого винного уксуса (или любого другого 6%-ного); 1 столовая ложка оливкового масла; соль, перец — по вкусу.

Этого количества ингредиентов хватит примерно на две порции. Хотя это настолько вкусно, что, может, и на одну! 🙂

Готовим салат из кукурузы от Кэмерон Диаз

Для начала нужно срезать ножом с кукурузного початка все зерна.

Теперь обжариваем зерна на среднем огне в небольшом количестве растительного масла до легкой золотистой корочки и характерного аромата попкорна.

В конце — солим. На этом этапе кукуруза уже сама по себе безумно вкусная.

Если используете замороженную фасоль, то отварите ее в течение 5 минут, после чего киньте в холодную воду. Нарежьте колечками.

К нарезанной фасоли (или гороху) добавьте остывшую кукурузу, покрошите фету (или брынзу).

Сделайте заправку: столовая ложка оливкового масла, чайная ложка белого винного уксуса, пропущенный через пресс зубчик чеснока (или два) и сок половины апельсина (можно потереть и немного цедры).

Заправьте салат, посолите и поперчите по вкусу. И можно подавать на стол! Это вкусно и довольно неизбито.

Думаю, такой салат при отсутствии свежей кукурузы можно приготовить и из консервированной. А идею с ее предварительной обжаркой стоит взять на вооружение и для новогоднего стола.