Он первым стал производить газировку. История Якоба Швеппа

Поделиться

Смешивать сок цитрусовых с водой и получать лимонад умели еще в древности. В Эпоху Просвещения к соку стали добавлять минеральные воды, обладающие природной газацией (например, сельтерскую). Поскольку такое удовольствие стоило недешево, лимонад приобрел статус напитка знати. К тому же такая вода быстро выдыхалась и давала осадок.

Эту технологию к нам привез из Европы Петр Первый и наказал «на ассамблеях лимонад пить». Однако все это время пытливые умы интересовало, как сделать «шипучку» доступным и по-настоящему народным напитком.

Ассамблеи Петра Первого
Ассамблеи Петра Первого

Как создавалась первая газировка

Первым в мире брендом газированной воды стала отнюдь не Кока-Кола, а Швепс. Её промышленное производство начал швейцарский часовщик и ювелир, немец по происхождению, Иоганн Якоб Швепп (в другой транскрипции — Швеппе).

Случилось это в 1783 году в Женеве и на всех упаковках некогда основанной им компании стоит именно эта дата. Однако первая в истории бутылка газировки — все-таки не его заслуга.

Якоб Швепп - основатель компании Schweppes
Якоб Швепп — основатель компании Schweppes

Открытие Джозефа Пристли

Изобретателем газированной воды считается английский священник и ученый Джозеф Пристли, который является одним из основоположников современной химии. Большая часть его исследований была посвящена изучению газов. Так и «шипучка» была им открыта при наблюдении за процессом брожения пива у своего соседа-пивовара.

Пристли заинтересовало, из чего же состоят эти пузырьки и он установил над чанами емкости с водой, которая через некоторое время «зарядилась» углекислым газом. Попробовав напиток, он нашел его весьма приятным и позже отправил доклад об открытии в Королевское научное общество, где впоследствии и продемонстрировал первую партию содовой. Было это в 1767 году, за 16 лет до успеха Швеппа.

Открытие Джозефа распространилось по миру, однако сам он был небогат и не мог себе позволить организовать производство. Да и, потом, Пристли был увлеченным исследователем, но никак не предпринимателем.

Джозеф Пристли
Джозеф Пристли

История Якоба Швеппа

А вот у Якоба Швеппа деньги как раз имелись. Наука была для него просто хобби и, как и многие в то время, он мечтал создать безалкогольное шампанское. Труды Пристли его вдохновили и Якоб начал свои многолетние эксперименты с газированной водой. Через пару лет шведский химик Торберн Улаф Бергман создал аппарат, который мог под давлением насыщать воду углекислым газом, назвав его сатуратором. Его Швепп впоследствии и усовершенствовал.


Все шестнадцать лет Швепп проводил исследования чисто из любопытства, не преследуя какой-то коммерческой цели. Он бесплатно отдавал газированную воду врачам в своем городе, чтобы те обеспечивали ею своих пациентов, которые не могли себе позволить дорогую минералку из источников.

Слухи о чудо-воде распространялись, со временем Якоб забросил свое ювелирное дело и сосредоточился только на том, что впоследствии его и прославило. Он начал брать символическую плату с покупателей, которой хватало на покрытие расходов на эксперименты. К 1783 году он уже обладал оборудованием, которое позволяло производить газировку в промышленных масштабах и начал получать заказы из других стран.

Оборудование Якоба Швеппа
Оборудование Якоба Швеппа

Рождение компании Швепс

Объемы росли и у Якоба появился компаньон из, как ему тогда казалось, лучших друзей. Он доверил ему не только продажи, но и дал доступ к оборудованию, чтобы в случае чего он мог его подменить. Однако друг оказался тем еще прохвостом. Он обратился к талантливому и известному в Женеве инженеру Николя Полю с одной единственной целью — произвести подобный агрегат, чтобы зарабатывать на производстве газировки самому.

Николя тоже оказался не промах, сделал для «друга» какую-то груду металлолома, а уже для себя не только повторил оборудование Швеппа, но еще и усовершенствовал, объявив себя его конкурентом. Якоб был наслышан об инженерных талантах Поля, а потому войну объявлять тому не стал. Напротив, он предложил ему партнерство и в 1790 году они ударили по рукам. К ним присоединился и отец Николя, но через 6 лет его не стало.

Швепп и Поль привели в бизнес женевского фармацевта Генри Госсе, который также ставил эксперименты с газировкой и обладал так необходимыми им медицинскими знаниями. В самом конце 18 века компания Швепс начала производить воду, которая по своим качествам не уступала минеральной.

Эволюция бутылки Швепс
Эволюция бутылки Швепс

Последние годы жизни Якоба Швеппа

Якоб хотел расширять бизнес за пределами Швейцарии и для этого переехал в Лондон. Однако там уже были свои конкуренты. Ему они были не чета со своими примитивными агрегатами, но их было настолько много, что Швепп в борьбе с ними поистрепался и начал тянуть средства из основного бизнеса. К большому негодованию партнеров.

В конце концов, они разругалась окончательно и подписали соглашение о разделении компании. Швейцарский бизнес остался Полю, а Швепп обосновался в Англии и не прогадал.


Швепп решил отойти от дел в 58 лет, продав три четверти своей компании, а оставшуюся долю разделил со своей дочерью Колетт. Некоторое время спустя и вовсе отказался от участия в бизнесе и уехал назад в Швейцарию. Много путешествовал и умер богатым и довольным прожитой жизнью стариком в возрасте 81 года.

Компания Швепс пошла своей дорогой. Изначально у воды был один вкус — содовый, чьи свойства считались полезными в те времена. Однако в 19 веке новые владельцы решили добавить своему продукту красок. Так появились Индиан Тоник и Имбирный Эль, а позже и все остальные вкусы.

Лишь в 1886 году, спустя более 100 лет, появилась Кока-Кола, а в России в это же время бывший ученик аптекаря Митрофан Лагидзе наладил производство «Тархуна», а потом и других вкусов. «Воды Лагидзе» были очень популярны в советское время и присутствовали на столах во время приема самых высокопоставленных гостей.

Поделиться

Читайте также: