Любимый ресторан Берии и Людмилы Прокофьевны. История «Арагви» и его упоминания в советском кино

Поделиться

«Арагви» — легендарный московский ресторан, чьи «золотые годы» пришлись на советское время. Появившись в 1930-х под покровительством Лаврентия Берии, он пережил войну, всех генсеков, лихие 90-е и так бесславно исчез в «сытых» нулевых…

В разные годы «Арагви» посещала практически вся правительственная верхушка, иностранные дипломаты, разведчики, творческий бомонд и интеллектуально-техническая элита. Здесь были Юрий Гагарин, Андрей Тарковский, Владимир Высоцкий с Мариной Влади… и даже Людмила Прокофьевна из «Служебного романа».

Я расскажу об истории культового заведения и его неожиданных появлениях в кино.

Как появился легендарный «Арагви»

«Арагви» возник в то самое время, когда «жить стало лучше, жить стало веселее», во второй половине 30-х годов. Однако от идеи до ее воплощения прошло около 8 лет.В 1930 году в Москве существовало некое заведение на улице Пушечной, куда захаживали пообедать товарищи с Лубянки.

Кормили там вкусно, а поваром был молодой грузин Лонгиноз Стажадзе. Когда-то в 12-летнем возрасте его отдали на службу грузинскому князю, где он и обучился кулинарным премудростям.

Спустя какое-то время слава о заведении дошла до Лаврентия Берии и он появился тут лично, а через несколько лет вызвал перепуганного Стажадзе к себе:Знаешь, я подумал, с Хозяином согласовал, давай мы тебе поручим сделать грузинский ресторан?

Так начиналась советская легенда… «Арагви» в 1938 году стал первым рестораном национальной кухни в Москве. Надо сказать, кухни по истине княжеской. К поезду из Тбилиси был прицеплен специальный вагон, который привозил сюда свежайшие продукты, овощи, фрукты из республики.

Первым директором «Арагви», конечно, стал Лонгиноз. Блюда отсюда отправлялись в том числе на кремлевские дачи и дипломатические приемы. Говорят, у Берии тут был отдельный кабинет с видом на остальной зал.

Ресторан «Арагви» в кино

После ареста Берии Стажадзе и шеф-повар ресторана Николай Кикнадзе покинули свои места работы. Говорили, что качество блюд с тех пор стало хуже. Однако еще долго это заведение считалось элитным.

Иногда «Арагви» упоминался и в кино. Режиссер Григорий Александров, когда восстанавливал легендарный фильм Сергея Эйзенштейна «Октябрь» именно из этого ресторана пригласил оркестр для озвучивания лезгинки.

Любимый ресторан Людмилы Прокофьевны

Помните в «Служебном романе», когда Людмила Прокофьевна рассказывала Новосельцеву, как сходила в ресторан с другом? В этот раз она соврала, но по знанию меню видно, что человек ее уровня тут бывал не один раз:

В какой ресторан? Мы поехали… в »Арагви». Мы там… ели. Что еще? Угощались… Цыплята табака… сациви… купаты… шаш-шш-шлЫки… чебуреки…

А так выглядела одна из страниц меню:

Излюбленное место советской интеллектуально-технической элиты

Не только чиновники и творческий бомонд любили ходить в «Арагви». В 1960-х здесь собирались и ученые, они могли это себе позволить. Эта тема показана в фильме «Девять дней одного года», где главные герои сидят в ресторане:

Товарищ! Мы сидим уже 40 минут… Ненавижу московские рестораны

В каком именно — раскрывается в финале фильма, когда герой Баталова из больничной палаты написал жене записку:

Если Илья раздобудет мне какие-нибудь брюки, мы успеем махнуть в «Арагви»

Кстати, на салфетках здесь написали шуточную клятву и известные летчики, которые торжественно обещали собираться в ресторане каждый год «во славу Советской Авиации».

Ресторан «Арагви» в фильме «Утомленные солнцем»

Фильм «Утомленные солнцем» хоть и был снят после развала СССР, но в традициях лучшего советского кино. Кстати, эта картина Михалкова получила в свое время «Оскар». «Арагви» здесь упоминается в одной из самых грустных финальных сцен, когда комдив Котов говорит НКВДшникам, приехавшим по его душу:

А куда мы едем вообще? Может, ребятки, в «Арагви»? Я приглашаю!

Однако тут есть некоторая путаница с годами, за что фильм Никиты Сергеевича подвергся критике. Действие разворачивается в 1936-м, в то время как ресторан открылся только в 1938-м.

Интересно, что отец Михалкова Сергей Владимирович в своих мемуарах писал, что именно в «Арагви» в 1943 году повстречал группу московских поэтов, от которых узнал об объявленном конкурсе на текст к гимну СССР. После чего сообщил об этом своему коллеге — военному корреспонденту Габриэлю Эль-Регистану и именно их вариант впоследствии утвердил Сталин.

Да, ресторан не закрывался даже в военное время. Его первый директор Лонгиноз Стажадзе получил медаль «За оборону Москвы». А вот 1990-е стали не лучшим периодом в истории «Арагви»…

«Арагви» в иностранном кино

Если в советские времена ресторан и посещали представители теневого «бизнеса», то общий фон все равно оставался приличным — элитным. В 1990-х же «Арагви» стал излюбленным местом криминальных группировок и начал часто мелькать в милицейских сводках. Начался закат заведения.

Любопытно, что те времена остались на кинопленке. Правда, иностранной. Здесь снимали одну из частей известного (в том числе и у нас) сериала «Полицейская Академия».

«Арагви» в наше время

В начале нулевых после череды криминальных скандалов «Арагви» закрылся на реконструкцию, в ходе которой в подвале этого здания были обнаружены уникальные интерьеры 17 века — палаты времен Алексея Михайловича Романова.

Снова ресторан открылся только в 2016 году с большой помпой. Однако это было уже не то заведение… с грузинской кухни оно сменило акцент на кавказскую, хотя и старались придерживаться старых советских традиций в меню.

Закрытие «Арагви», имеющего, в принципе, неплохие отзывы и рейтинги, произошло внезапно — в 2019 году. Точно неизвестно — почему. Среди причин назывались убыточность и конфликт с арендатором. Вот такой бесславный финал у советской легенды…

Поделиться

Читайте также: